Agriculture : « Il faut cesser de vouloir tout, tout de suite, et tout, pas cher »

Vanessa Meflah

Rencontre avec un des éleveurs les plus atypiques du territoire, Eric Sanceau. Dans son exploitation à Auffargis il redonne vie à des races oubliées : poule de Houdan, auroch et bien d’autres. Le respect et le bien-être de l’animal sont les principes clés de la philosophie de cet adepte du slow food.

Cet article fait partie du dossier: Les Yvelines à l’heure du développement durable

Rencontre avec un des éleveurs les plus atypiques du territoire, Eric Sanceau. Dans son exploitation à Auffargis il redonne vie à des races oubliées : poule de Houdan, auroch et bien d’autres. Le respect et le bien-être de l’animal sont les principes clés de la philosophie de cet adepte du slow food.